意式土豆疙瘩

1、土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用。

2、汤锅中倒入水，量可以没过土豆块，放入盐(1茶匙)和土豆块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将土豆碾成泥状。

3、当土豆泥的温来自度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐(1/2茶匙)，然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可(不需要过分的揉，只要能成团即可)。

4、将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路。

5、煮一锅水，水开后，放入盐(1茶匙)，倒入土豆饼，煮约360百科3分钟左右，土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用。

6、另取一只煎锅，将黄油放入括杆锅中用小火溶化，饭后放入酸科致兵早土豆饼，调入盐(1/2茶匙)，法香碎，炒匀即可。

• 中文名称 意式土豆疙瘩
• 主要原料 土豆2个、蛋黄2个
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 盐3茶匙(15克)、黄油25克

制作材料

　　土豆2个、蛋黄2个、面粉200克、新鲜法香10克。

意式土豆疙瘩

　　白胡椒粉1/2茶匙(约3克)、盐3茶匙(15克)、黄油25克。

贴士

　　1、如果时间允许的话建议将土豆带皮整个放额进分斤系它便入锅中煮，这样淀粉会流失的较少，碾成土豆泥后，不需要加入过多的督阻班试她超走叶也协面粉就可以成团，口感会来自更好。

　　2、加面粉时，要分次少量的添加，威杀便更制曲响测复始每次加过后，要轻轻的揉，如果看到土豆能揉成团，就马上停止，不要再加入面粉了。配方中的面粉数量仅为参考数量。

　　3、土豆疙瘩还可以搭配一些酱汁食用。比360百科如:番茄酱，奶油绿早吸劳织委当立收三汁，芝士粉等。

　　4、土豆八变宪饼煮好后一定要过凉水，否则会粘在一起。