黑木耳青鱼汤

黑木耳青鱼汤是一道美食，主要原料为草鱼头，水发木耳。

• 中文名称 黑木耳青鱼汤
• 口味 汤鲜味浓，有咸、甜、辣口味。
• 主要食材 草鱼头水发木耳5
• 做法 炖

美食材料

　　草鱼头1个(约350克)、水发木耳50克、冬瓜200克、油来自菜50克、熟猪油100克、葱段10克、姜片10克、精盐8克、白糖15克、味精5克、胡椒粉3克、料酒25克。

美食做法

　　1.将鱼头洗净360百科，去鳞、去鳃放入盆内，抹上精盐略腌。冬瓜切片。油菜切3.5厘米长的段待用。

　　2.将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入鱼头煎至两面焦黄时，烹入料酒，盖上锅盖略焖。然后，加入白化就可友走蒸志利糖、精盐、葱段、姜片及清水(1250克)，用旺火煮开，待汤呈浓白色，再用小火焙10分钟左右。待鱼眼凸起，鱼皮起皱时，放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉烧开，放味精，起锅盛入汤碗内即成。

黑木耳青鱼汤

美食特点

　　汤鲜味浓，有咸、甜、辣口味。