银耳菜心

银耳菜心是一道美食，老少适宜，主要皮所除余武补材料需要青菜心12棵、白木耳15克、胡萝卜数片。

• 中文名称 银耳菜心
• 主要原料 菜心
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少适宜

用料

　　材料:青菜心12棵、白木来自耳15克、胡萝卜数片。

　　调料:精制油150克、精盐5克、白糖1克、味精1.5克、湿淀粉适量、鲜汤适量。

做法

　场另乱听海号间和两　1、将白木耳放在清水中浸发后，拣去杂质和根部，然后放沸水中煮熟捞起沥水，将青菜除去老叶，用刀将其根部修削成纺锤形待用。

　360百科　2、将炒锅置于旺火上施买领等文死加热，倒入适量鲜汤和精制油，待沸放入青菜心改用中火煮至八成熟，加入精盐、白糖、味精后，使其菜头朝外、菜心朝属着初是植首继良六光该里排放成圆形盛装盘内。

　　3、将炒锅置于旺火加热，放入精制油烧至五成热时，响确般专司推入白木耳略炒，加入精盐、白糖、味精和少量鲜汤，旺火烧沸，再改文火焖烧片刻，投入胡萝卜片，用少许湿淀粉勾芡，颠翻炒锅，即可盛装在菜心上，上席。

特点

　　此菜为上海风味，色泽明亮，菜心翠绿，木耳洁白，清鲜适口。