鸡蛋打卤面

鸡蛋打卤面是一道美味佳肴，主料是熟猪五花肉片、泡腐竹段等。

• 中文名 鸡蛋打卤面
• 主要原料 鸡蛋，卤肉，面
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

原料

　　(1)熟猪五花肉片、泡腐竹段、来自木耳、豆腐皮片、黄花菜、鲜磨菇、食用油、葱、姜、蒜、盐、酱油、八角、360百科清汤等。 (2)鸡蛋、生粉、韭菜、香油等。

制作方法

除有当确严　　1.锅中放入适量的笑已见案便著概食用油烧热，放入八角煸透，再放入葱、姜、蒜炝出香味，然后加入原料1中的其它佐料炒透。

鸡蛋打卤面

　　2.加入适量的清汤，大火烧开，撇去浮沫，用小火烧5分钟左右。

　　3.将生粉中加入适量的水，调成稀糊状加入制作步骤2中勾成薄芡，再缓缓流入打好书位伤灯久容料更矛青住的鸡蛋液，待鸡蛋凝固浮厚显投件湖上水面时盛入容器中。

　　4.韭菜洗净切成段，生姜切末放在加工好的卤上面，用烧沸的花椒油炝出香味，淋上香油即可。

特点

　　荤素搭配，口味清淡。适合与手擀面搭配食用。