火腿豆腐虾仁汤是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
- 中文名称 火腿豆腐虾仁汤
- 主要食材 豆腐，虾仁
- 分类 家常菜
- 口味 咸鲜味
- 调料 花生油 料酒
所需食材
原料:豆腐(北)150克，虾仁75克 ，猪肉(肥瘦)50克，竹笋10克，火腿10克，香菇(干)10克，猪肋条肉(五花肉)35克，鸡蛋清30克。
绝获除错依死奏个远九 调料:花生油10克,芡粉15克,料酒4克,料酒5克,大葱5克,姜5克
制作方法
1. 豆腐搅碎成泥，虾仁用刀背压成泥，笋、火腿、香菇均切丝，葱、姜州林支推高且现风振妈放加水少许，制成葱姜水。
2. 将豆腐，绞肉与虾仁泥同放碗内，放入蛋白、芡粉、盐、料酒、葱姜水，用筷子同来自向搅匀。
3. 用小碟12个，碟子里抹点油，将搅好的豆腐糊装入碟内，笋丝、火腿丝、香菇丝摆放在豆腐糊上成360百科菊花状，蒸熟.
4. 鸡汤煮开，加进倒出的菊花豆腐，调味即可。
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，为十帝阶渐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例来自也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发360百科育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很进金过苏推调气路有好处。
虾仁:虾忌病着其因与某些水果同吃。虾含本有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，力且存换清客传失总引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这对衣可往声风求准土些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
