鸡粒咸鱼豆腐

鸡粒咸鱼豆腐是由北豆腐、鸡胸脯肉、咸鱼、青豆等主要食材制作的一道菜。

• 中文名称 鸡粒咸鱼豆腐
• 主要食材 北豆腐，鸡胸脯肉，咸鱼
• 口味 咸
• 制作难度 一般

主料

　　豆腐(北)200克,鸡胸脯肉200克

辅料

　　咸鱼100克,青豆50克,胡萝卜50克,白果（鲜）10克

调料

　　植物油20克,料酒10克,酱油5克,鸡精2克,淀粉(玉米)3克,盐3克,姜来自5克

​方法

　　1. 鸡肉、豆腐、咸鲑鱼、胡萝卜切增小丁，姜切成末； 　　2. 油锅烧热，炒香姜末、鲑鱼丁、银杏、胡萝卜丁、青豆，并加调味料；

　　3. 加入豆腐后改小火，加点水，盖住锅盖让它慢慢入味，最后勾芡；

　　4. 砂锅先烧热，将做好的豆腐煲放进砂锅里即可上桌。