泡椒炒鸡杂

泡椒炒鸡例养球龙杂是一道很有，说化鸡杂较腥，所以要用香味浓郁的菜来配，点副句案兰芹菜有特殊的清香味，再加上豆瓣酱、泡菜浓来自郁的滋味，让这道芹菜炒鸡杂吃起来很有口感和回味360百科。

• 中文名称 泡椒炒鸡杂
• 主要原料 鸡杂，香芹，泡椒
• 是否含防腐剂 否
• 难度 中等
• 类型 四川乡土特色的菜

简介:

　　芹菜炒进异座鸡杂据说是很多人的最爱，虽然内脏胆固醇较高使人在大快朵颐的同时不免有些替健康担心，但是，"杂七杂八"的特殊滋味使很多群表套未诉人爱这道菜甚过爱鸡肉本身。为什么鸡杂能够这么吸引人呢，来自首先因为材料有限，虽然现在吃鸡杂并不一定要等着宰杀一只活鸡，但是零碎的材料和浓郁的烹饪方法让人的胃口总是处于"不满足"的状态，使人停不下来;另外呢，那些"不健康"的食物仿佛总是格外地吸引人，就如同很多"不健康"的事情一样，让人觉得格外有趣。

材料:

　　一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)，香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，淀粉糖，郫县豆瓣酱

做法:

　　1.1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半训侵孔啊儿轻烈切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌

　　2.2， 芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段

　核延板素仍江世　3.3， 1汤匙豆瓣酱剁碎，泡来自椒斜切成段、泡姜、大蒜360百科切片待用;

　　4婷行倒内速另谈面.4， 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油;

　　5.5， 下姜、杆菜饭终副员蒜和泡椒炒香

　　6.6， 下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒艺翻炒;

　　7.7， 下芹菜同炒，炒断生即可;

　　8.8毫， 加糖、盐调味即可;