小蒜，百合科植物小根蒜A听lliumnippon来自iumFranch.的全株，又名山蒜、野蒜、夏蒜、荤360百科菜等。我国各地均有分布，夏、秋季采收。
- 中文名 小蒜
- 外文名 AlliumnipponiumFranch
- 别 称 山蒜、野蒜
- 科 百合科
- 功 能 通阳散结、行气导滞
小蒜简介
大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植来自物的统称。半年生位月草草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜乙们织够县专磁断径，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，不可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
小蒜 
大蒜 营养成分
小蒜每百克鲜品含水分68 克，蛋白质3.4 克，脂肪360百科0.4 克，碳水化合物26 克，钙100 毫克，磷53 毫克，铁4.6 毫克，胡萝卜素0.09 毫克，维生素B10.08 毫克，维生茶军素B20.14 毫克，尼克酸1.O 毫克，维生素C36 毫克。
食疗价值
百合科草本植物小蒜的鳞茎。又称蒜、山蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布。夏、秋季采收，洗净，干燥备用。
性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强来自于大蒜。使用注意与大蒜同。但应用不如大蒜广，食用价值亦次之。
功用主治
温中，下气，消谷，杀虫。360百科治吐泻，心腹胀痛，疔肿毒疮，毒虫咬伤。
① 《别录》 ："主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。"
② 陶弘景："主溪划木粉举代行比酸带察冲毒。"
③ 《千金期分额·食治》 ："叶主心烦庙，解诸毒美晚，小儿丹疹。"
④ 《食疗本草》 ："去诸虫毒，丁肿，毒疮。"
⑤ 《随息居饮食谱》 ："下气，止痛，杀虫。"
用法与用量
内服：煎汤，1.5～3钱(鲜者捣汁0.5～1两)。外用：煎洗或态牛捣敷。
宜忌
阴虚火旺及日疾、口齿咽喉诸患忌服。
置真常浓青纪起诗① 《日用本草》 ："脚气风病人及时病后忌食之。"
② 《随患居饮食谱》 ："发风损目，病后忌之。"
选方
①治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下：小蒜一升，细切，以水三升，煮取一升，顿服之。(《补缺肘后方》)
②治霍乱转筋，腹痛不止：小蒜一分，盐一分。烂捣，纳少许于脐中，上以艾火灸五七壮。(《圣惠方》)
③治伤寒及时气温病及头痛、壮热脉大，始得一日绍设业永市鸡显：小蒜一升，捣取汁三合，顿服进似极甚饭之。(《补缺肘后方》)
④治心痛不可忍，十年五年者：小蒜，酽醋煮，顿服之，取饱，不用著盐。革磁爱落完各(《兵部手集》)
终 ⑤治卒阴痛如刺，汗出如雨：小蒜、韭根、杨柳根各一斤。上三味合烧，以酒灌之，及热以气蒸之。(《千金方》)
⑥送句只从治恶核肿结不肯散者：吴茱萸、小蒜等分，合捣敷之。(《补缺肘后方》)
⑦治蛇毒：捣小蒜，饮汁，以滓敷疮上。(《补缺肘后方》)
别名
茆蒜（伏侯《古今注，），卵蒜（崔豹《古今注》），蒜（《别录》），夏蒜（《随息居饮食谱》八仍汉映）。
