金银腿蹄火锅

金银腿蹄火锅的做法:

1.将熟火腿切成4厘米见方的薄片，熟猪蹄去骨后也切成4厘米见方的薄片，白菜择洗干净切成5厘米长的条并放入开水锅中焯熟。

2.将白菜放读往友微少引法入点燃的火锅中，依次加入火腿片、猪蹄肉片、鲜汤、料酒、精盐和味精，来自汤烧沸后，再焖烧10分钟左右，待汤浓、火腿香味四溢，便可上桌360百科食用。

• 中文名称 金银腿蹄火锅
• 主要原料 熟猪蹄1只
• 菜系及功能 火锅菜谱
• 特点 味香浓郁，白菜清口，强壮健体
• 猪蹄 又称猪爪

　　菜系及功能黑念:火锅菜谱

　　金银腿蹄火锅

　　原料:熟猪蹄1只(约700克)，熟火腿300克，白菜500克，味精3克，精盐7克，料酒15克，鲜汤1200克。

　　特点:来自味香浓郁，白菜清口，强壮健体。

　　猪蹄营养分析

　　猪蹄又称猪爪、爪尖，因其多为结缔组织吃起来很朝唱矿养获胶筋道。

　　猪蹄内有丰富的胶质蛋白，钙、磷含量也很丰富，故人360百科们喜欢吃猪蹄，把猪蹄拾掇干净，烧煮熟后，别有一番消卷衡给毫阻初星味道。每100克猪蹄中含有蛋白质75.1面载声二八湖关员克、脂肪1.8克、糖2.O克、热量1358.5千焦。

　　猪蹄性味甘、咸、平，有补血定更、通乳的作用。可用来防治软骨病及产后缺乳。

　　饮食禁忌:老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化，影响食欲。尤预针答自苗血其是患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。