金针菜猪蹄爪汤

金针菜猪蹄爪汤是一道家常汤水。主要原料 :金针菜30克，猪蹄爪一只(后约200克)。

• 中文名称 金针菜猪蹄爪汤
• 用法 饮食
• 主治 乳腺炎初期、乳汁不下
• 菜系 孕妇菜谱

基本介绍

　　菜系及功效：孕妇菜谱

金针猪蹄汤

　　金针菜猪蹄爪汤

　　原料：金针菜30克，猪蹄爪一只(约200克)。

　　金针菜猪蹄来自爪汤的做法:

　　将鲜金针菜30克、猪蹄爪一只各洗净，先将猪蹄爪、黄花菜入锅加水1500毫升煎煮50分钟，待熟烂时加精盐l克，味精0.5克，葱花10克，生姜5克，入味后起锅。

　　用法：饮食。

　　主治：乳腺炎初期、乳汁不下。

　　金针菜营养分析

　　营养成分：每100克金针菜中换，含水分60.8克，蛋白质20。4克，脂肪1.8克，碳水化合物26.8克，粗纤维7.9克，灰分4克，钾610毫克，钙30l毫克，钠59.2毫克，磷216毫克，镁85毫克，铁8.1毫克，锰1.2l毫克，锌3.99毫克，均铜0.37毫克，硒4.22握干套时值刑细唱者微克，胡萝卜素l。84毫克，硫胺素O.05毫头感均势书纸州足晶顺握克，核黄素O.02毫克，抗坏血官永查怎状巴整诗酸lO毫克，尼克酸0.5毫克

　　药用功效：清热凉血、止血、见被燃亲黄利尿消肿、安神、明目。主治心史导悸、情志不舒、失眠、水肿黄疸、痔疮出血、衄血、吐血、缺乳、耳鸣。

　煤什衣树由学局音　饮食禁忌：新鲜金针菜含秋水仙碱，炒煮时间短会引起恶心、呕吐等胃肠道中毒反应(成人一次吃50～100克未经处理的鲜金针莱便可中毒)。晒干后的黄花菜无毒，则可放心食用，但每次食量不宜过多。金针菜含粗纤维较多，肠胃病患者应少食、慎食。