麻辣凤尾鱼

麻辣凤尾鱼是一道由凤尾鱼、麻辣粉等食材称婷设太制成的食品。

• 中文名称 麻辣凤尾鱼
• 原料 凤尾鱼500克。麻辣粉3克
• 菜系 川菜
• 口味 香辣
• 功效 补血

菜系

　　凉菜菜谱；

原料

　　凤尾鱼500克来自。麻辣粉3克，炸椒面5起矛间目督克，红椒油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，360百科白糖5克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克，高汤10难结止0克，花生油500克(实耗150克)。

制作方法

　　1、凤尾鱼去掉杂物，洗净，控出水分。

　　2、炒锅上火，加入花生油烧五成热，放入凤尾鱼炸来自熟、炸成金黄色捞出，控出余油。

　　3、炒锅上火，放入底油烧热，先放入葱、姜、蒜粒炒出香味，随即加360百科入高汤，调入麻辣粉欢富业聚策设什苏、炸椒面、红椒油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入凤尾鱼，烧开后改用小火焖熟、焖酥，将汁收浓打入香油，盛入盘中晾凉即可。

小提示

　　鱼要焖透，防止焖烂。