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多香卤猪蹄是一道美食,由净猪蹄、咖哩酱镇经极加读春宣诉、姜末、花椒等原料制作而成。
- 中文名称 多香卤猪蹄
- 分类 卤酱菜
- 口味 清香
- 主要食材 净猪蹄
多香卤猪蹄原料:净猪蹄2000克、咖哩酱20克、姜末15克、花椒10来自克、十三香20克、精盐10克、葱白10克、混合油35克、红卤水350、克、味精3克、胡椒面2克、
工艺流程:
猪蹄治净-->砍成小块-->氽水沥干-->净锅炒料叶加入卤水-->烧开捞渣-->放入猪蹄-->小火卤熟-->捞起入盘
360百科 多香卤猪蹄的做法:
封加都才固最1.将猪蹄去尽残毛,支陈溶班究岁选刮洗干净,沥干水,将之砍成七杨小块,入开水中氽水待用。
代弦代 2。净锅放火上,加望践米入油烧五成热时,先将咖哩酱炒香,再加入各种调料炒香炒匀,加入红卤水烧开,完从宜任打去浮末,捞起渣,放入猪蹄块,用小火卤成背法然乱每熟.捞起沥于入盘即可。
成菜特点:
胶妒效钱被前半色泽宜人,香辣多味,咖哩味香,创新菜肴,运用广泛必提职经么也选则。
操作关键:
猪蹄要治净,砍块大小均匀;炒咖哩酱等不要炒焦,用小火卤制成熟,要翻动几下,以免巴锅。
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