麻辣金丝

麻辣金丝是一道由面粉、鸡蛋等食材制成的食品。

• 中文名 麻辣金丝
• 菜系及功效 家常菜谱
• 原料 面粉500克，鸡蛋1个
• 做法 把面粉加入鸡蛋、水、盐、
• 制作难度 中等

　　菜系及功效:家常菜谱

　　麻辣金丝原料:面粉500克，鸡蛋1个，青尖椒100克，豆油45克，红椒油25克取防，葱丝、姜丝、花椒面、所谓及石陆精盐、味精各适量。

　　做法:

　　(1)把面粉加入鸡蛋、水、盐、味精、花椒面，调拌成浓稠的糊状，然后用平锅烙成薄面饼。面饼呈金黄色时出锅，晾凉后切成细丝。再把青尖椒切成细丝。

　　(2)炒勺放在火上，倒入少许油，投入饼丝、青尖椒丝、葱丝、姜丝、清水少许，煸炒片刻，点红椒油，再炒一会儿即可出勺装盘。