多香卤牛肝

《多香卤牛肝》是一道中国民间传统家庭美食，来自由卤牛肝烹饪而成。

• 中文名称 多香卤牛肝
• 主要原料 牛肝1500克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群

　　菜系及功效:卤酱菜

　　多香卤牛肝原料:牛肝1500克、火锅料50克、十三香灯肉改斗25克、鸡精5克、料酒25革倒事电开传季克、花椒lO克、辣椒15克、红卤水3000克、花椒油30克、

　　工艺流程:

　　牛肝治净-->去尽杂质-->净锅烧油-->炒香调料-->加入卤水-->烧开打渣-->放入牛肝-->卤制成熟-->捞起沥干-->入盘成菜-来自->浇汁淋油

　　多香卤牛肝的做法:

　　1.将牛肝洗净，沥干水，片去筋膜，去买一务停呢调秋食亮精系掉杂质，火锅料剁细待用式盐列雨毛审语传取矛。

　　2.净锅放火上，加入油烧五成热时，先下火锅料炒香，加入其他各料炒好，加入红卤水烧开打去渣，熬香，放入牛肝，改用小搞未受著水全去圆怕转露火卤熟，捞起沥干，入盘切片。淋汁及花椒油即可。

　　成菜特点:

　　色泽褐黄，细嫩软香，咸鲜微辣.别具特色。

　　操作关键:

　　牛肝去尽杂360百科质;炒料不要炒煳;卤制的时间要适当。