牛肉茄香刀削面

牛肉茄香刀削面是以​小麦面粉、牛腩、酸白菜、番茄为主要食材制成的一道美食。

主料

　来自　小麦面粉(400克)牛腩（腰窝）(300克)

辅料

　　番茄(100克) 小白菜(50克) 酸白菜(15克)

调料

　　常用水(180克) 盐(3克) 大葱(15克)

制作工来自艺

　　1.将牛腩及西红柿切斜厚片，一同加入红烧流此跑顶汤头炖煮约50分钟至入味。

待条管远谈止求径运部耐　　2.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的刻获皇议料赵红江于云稍硬面团即可。

　　3.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。

　　4.将做法1的汤与料加入刀削面碗中，并加入氽烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。

食谱相克

　　牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白360百科酒、猪肝、鱼肉同食。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。