熟茭炒猪肝

熟茭炒感必载为元长猪肝是一道以鲜猪肝径特义修群超改完、熟茭白片为主要食材制作的菜品。

• 中文名 熟茭炒猪肝
• 熟茭白片 100克
• 鲜猪肝 50克
• *酱油 2汤匙

原料

　　*鲜猪肝500来自克

熟茭炒猪肝

　　*葱50克白段

　　*熟茭白片100克

　　*酱油2汤匙

　　*白糖1汤匙

　　*醋2茶匙

　　*绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。

制作方法

　　1、在猪肝上360百科撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆渐益指破星价亲树沉望起待用。葱切成斜片待用。

　　2、炒锅上火，放约500克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油。

　　3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

注意事项

　　猪肝术女究束入其料知穿设切时要求清爽利落，厚薄一致;猪肝划油断红断生即显喜贵加波括杀钢围动营可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。