多香卤猪肘

多香卤猪肘是一道由猪肘、连研季雷克但列庆调豆瓣酱、十三香等食材制成的食品。

• 中文名称 多香卤猪肘
• 主要原料 猪肘，红卤水
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冰箱
• 成菜特点 家常风味，色泽宜人，香辣醇厚

基本简介

　　菜系及功效:卤酱菜

多来自香卤猪肘

　　多香卤猪肘原料:猪肘1个(重约1500克、) 豆瓣酱50克、十三香25克、鸡，精5学飞余团统紧克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、，精炼油30克、

　　工艺流程:

　　猪肘治净一上划几刀-->氽水沥干-->净锅炒料-->加入卤水-->烧开捞渣-->放入猪肘-->小火卤熟-->捞起改边状尽级货刀-->浇汁入盘

　　多香卤猪肘的做法:

　　1.将猪肘去尽残毛，刮洗干净，沥干水，在其上戈4几刀(深及至骨》，入开水中氽水待用。

　　2.净锅放火上，加360百科入油烧五成热时，先将豆瓣酱炒香，再加入各种调德现确料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打去浮末，捞起渣，放入猪肘，用小火卤成熟，捞起沥干，冷却切片入盘即可。

　　操作关键:

　　猪木胶建纪妈过肘要治净，划刀入骨，为了入味;炒豆瓣酱等不要炒焦;用小火卤制成熟，要翻动几下，以免巴锅。