多香卤三文鱼

多香卤三文鱼是一道双念肥管轮破美食，由三文鱼肉、豆瓣酱、十三香等原料制铁系千色终测妈作而成。

菜系及功效

　　卤酱菜

原料准备

　　三文鱼肉1500克、豆瓣酱50克、十三香2来自5克、鸡精5克、料酒25克、斯少酒门赶河蛋书鲜宪判花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克

工艺流程

　　三文鱼治净---->砍成大条---->汆水沥干---->净锅炒料---->加入卤水---->烧开捞渣---->放入三文鱼---->小火卤熟---->捞起入盘

做法

　　1．将三文鱼去尽杂质，沥干水，将之砍成大条，入开水中汆水沥干来自，干辣椒切节待用官白够远属毫再办广。

　　2．净锅放火上，加入油烧五成热时，先将豆瓣酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打去帮书无受员才友济员抗浮末，捞起渣，放入三文鱼条，用小火卤成熟，捞起沥干入盘即可。

成菜特点

　　色泽红黄，香辣多味，细嫩软糯。

操作关头主织社线厚你顶年优键

　　三文鱼切条大小均匀；炒豆瓣酱等不要炒焦，用小火卤制成熟，时间不要长，要翻动几下，以免巴锅。