蒜蓉猪耳

蒜蓉猪来自耳是以  猪耳，蒜茸等为原料制成的一道菜品。

• 中文名 蒜蓉猪耳
• 辅料1 姜片、精盐、味精、香料适量
• 菜系及功能 夏季菜谱
• 特    色 爽脆可口
• 主要原料 猪耳400克，蒜茸30克

菜系及功能

　　夏季菜谱

原料

　　猪耳4。0来自克、蒜茸30克、姜片360百科、精盐、味精、香料、察变赶们部辣酱油、葱段、料酒往、醋适量。

做法

　　1．将猪耳镊去毛，刮洗干净，人沸水锅中焯水2分钟，用清水洗净。

　　2航它架白．炒锅上火，放清钱什矛套河曲水适量，投入猪耳、葱、姜、香料、料酒、精盐，用大火烧沸，撇去浮沫，转小火烧至能用竹筷戳通为度。捞出冷却。

　　3．将蒜茸用温水泡好，辣酱油、醋、味精调匀。食用时，将熟猪耳切成细丝装盘，分别浇上辣酱油汁和蒜茸汁即成。