椰味海鲜饭

《椰味海鲜饭》是一道中国民间传统家庭美食，由椰味海鲜烹饪而成。

• 中文名 椰味海鲜饭
• 主要原料 嫩椰子
• 是否含防腐剂 否
• 配    料 胡椒粉、植物油

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　　菜系及功效:家常菜谱

椰味海鲜饭

　　椰味海鲜饭原料:嫩椰子1个，米饭200克，鲜虾100克，鸡蛋白个，青豆、精盐、胡椒粉、植物油、鱼露各适量。

　　椰味海鲜饭的做法:

　　(1)将嫩椰子的汁倒出，嫩椰壳留用;鲜虾去壳、沙肠洗净，加精盐、胡椒粉拌匀，下入开水锅内焯熟，捞出控水;鸡蛋煮熟去壳切片;青豆下入开水锅煮熟，捞出控水。

　　(2)炒锅注油烧热，放入米饭炒热，加入鲜虾、青豆、鱼露炒匀，盛出装入嫩椰壳内，放入鸡蛋片即可。