水芹炒鸡蛋

水芹炒鸡蛋是一道美味佳肴，主料是水芹500 来自克，鸡蛋3 只。

• 中文名 水芹炒鸡蛋
• 主要食材 水芹，鸡蛋
• 分类 家常菜
• 工艺 炒

制作原料

　　1. 主料:水芹500 克，鸡蛋3 只。

　　2. 调料:精盐、味精、葱花、素油。

制作方法

　　1. 将水芹去叶片、叶、根，剩下叶柄洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出洗净。

　　2. 油锅烧热，下葱花煸香，倒入搅好的鸡蛋煸炒，加入精盐，炒成小块，出锅待用。

　　3. 油锅烧热，下葱花煸香，投入水芹煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，点入味精，炒匀出锅即成。

食疗功效

　　此菜是由水芹与滋阴来自润燥、养血安胎的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C 、胡萝卜素、铁等营养成分，具有滋阴清热、利水的功效。适360百科用于烦渴、水肿、燥咳声哑、目赤、两目昏花、夜盲、咽痛、

还乙资养视溶　　滞下、瘰疠等病症。