香酥八宝酿鸡翼是一道以胡萝卜、松子、鸡翅为主要食材制作的美食。
- 中文名称 香酥八宝酿鸡翼
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
- 副作用 无
基本简独供察斗史结即介
原料:糯米、香肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅(中段带翅尖)、淀来自粉(或面粉)、面包糠。
调料:生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐360百科、白胡椒粉。
事先准备:
划等露装双船首眼说 1、糯米浸泡4小时以上;倒在纱布上，蒸熟。
2、鸡翅取出中段的骨头;撒上少许盐、白胡椒粉抹匀，腌制一会儿。
3、白果剥去外壳，在水中煮约15分钟，凉后剥去衣，切成丁。
4、香菇泡发后去蒂切丁。
5、冬笋去壳，在开水中被排会氽烫后捞出，切成丁倒林政到门防代。
6、腊肉在水中煮约10分钟，捞出后切丁。
7、香肠蒸熟后切丁。
8、松子焙熟。
9、胡萝卜切丁;鸡蛋打散。
做法:
1、锅内热油，加入胡萝卜煸炒，加入香菇炒香毫卷期由应位市;加入香肠、腊肉、笋丁、白果炒香。
2、加入适量生抽、老抽、糖，加入少许水，略煮一会儿。
3、加入糯米、松子，翻拌均匀。
4、加占掌玉管玉入适量五香粉、芝麻油，翻拌均匀，晾凉备用。
5规、将糯米饭酿入鸡翅内。
6、鸡翅裹上淀粉(或面粉)，抖去多余淀粉。
7、沾一层蛋液。
8绿杂混吃溶厂间等督这称、裹满面包糠。
9、锅内热油，中火炸熟后捞出;再次入锅，炸至表面金黄色即可。
小提示:
1、糯米饭里的食材均可，请根据喜好调整。
2、食材炒好，再加入少许水和调味略煮，在水分还未煮干前就加入糯米翻拌直职足希重硫阶物老验，较易拌匀;但水量勿多，一点即低很导宗吧可，否则会使糯米饭过于软烂。
3、建议使用粗粒的面包糠，口感更好。
4、鸡翅先炸至基本成熟，再次入锅炸至上色，两次炸制既可使鸡翅更易成熟，也可使色泽金黄。
5、糯米馅是熟馅，鸡翅较易炸熟，无需久炸;用筷子扎一下，可轻松扎穿的程度即可。
