皮蛋芥菜瘦肉粥

皮蛋芥菜瘦肉粥属于家常菜菜谱，主要原料是皮蛋、大米;工艺是煮，制作难度简单;

• 中文名称 皮蛋芥菜瘦肉粥
• 主要原料 皮蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 补血

食材

　　原料:皮蛋、水、大米

　　配料:肉末、盐、糖、酒、生抽、芥菜、姜、盐、胡椒粉、香油

做法

　　1、肉末(加入来自盐,糖,酒,生抽腌制),芥菜,皮蛋,姜片,大米

　　2、芥菜和皮蛋切碎

　　3、大米洗净放到瓦锅里,加水煮至粘稠

　　4、放入皮蛋煮一下

　　5、放入肉末搅均

　　6、放入盐,胡椒粉,香油

速田亲价岩烟倍般　　7、放入芥菜

　　8、搅均出锅

注意事项

来自　　1、煮粥的水用高汤360百科、骨头汤代替, 口感等此号会更好;

　　2、皮蛋最十属斗举查械源伯威占好是无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大;

　　3、煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的香油、1个半茶匙的曾工时固留飞超映复触末盐拌匀，腌10-半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不会油腻的;

　　4、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉身体始永觉后下油锅热炒，味道会更好。

吃出健康

　　皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制满植五提宜门缩般变的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏我术顺零吃做治条了。

美食禁忌

　　尽逐别志肝硬化患者忌吃皮蛋。