拌鲜海螺肉

拌鲜海螺肉是一道以鲜海螺肉、黄瓜、酱油等为主要食材制作的美食。

• 中文名 拌鲜海螺肉
• 主要原料 鲜海螺肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

凉拌菜谱

　　拌鲜海螺肉此菜来自色泽美观，清鲜脆嫩，酸辣适360百科口。

　　拌鲜海螺肉主料：鲜海螺肉150克。

　　拌鲜海螺肉配料：黄瓜125克。

　　拌鲜海螺肉调料：酱油15克，醋50克，麻油1克，芥末15克。

做法

　　(1)将海螺肉用凉水清洗干净，然后从其缺口处割半相连，翻过来用刀面拍平，片成0．3厘米厚的片。放入沸水锅中烫过捞出，过凉。

　　(2)黄瓜洗干净，切成薄片，用沸水烫过。

　　(3)将芥末放入碗中灯预轻怕，加入适量开水，调成芥末糊。

　　(4)将酱油、醋、麻油放在碗中，加入适量及率语的精盐调好，加入芥末糊调好，制咸酸辣汁。

　　(5)将黄瓜片装盘，海螺片摆在黄瓜片上面，浇上酸辣汁即可。

　　料理要诀：报聚至被黄瓜可选用其他季节性青菜代替，如油菜、生菜、菠菜、韭菜均可。