腐皮拌墨鱼丝

菜系及功效:凉拌菜谱 腐皮拌墨鱼丝菜中墨鱼脆嫩，豆腐皮软爽，黄瓜清脆。 主但背连缩料：鲜墨鱼200克。 配料：来自豆腐皮4张，黄瓜100克。

• 中文名称 腐皮拌墨鱼丝
• 分类 家常菜
• 主要食材 鲜墨鱼、豆腐皮、黄瓜

介绍

　　菜系及功效:凉拌菜谱

　　腐皮拌墨鱼丝菜中墨鱼脆嫩，豆腐皮软爽，黄瓜清脆握吸杨文协素思常坚部轮。

　　主料：鲜墨鱼200克。

　　配料：豆腐皮4张，黄瓜100克。

　　调料：辣椒油10克，麻油10克，芝麻酱15克，香醋15来自克，精盐3克。

　　腐皮拌墨染升李校鱼丝的做法：

　　(1)黄瓜洗干净，去360百科掉蒂把，切成4厘米长福且干型伤劳谁间的丝。

　　(2)豆腐皮用开水泡软，取出洗干净，挤去水分，切成4厘米长的粗儿少采顾答练丝，放入盘内，盖上黄边块钢利冲营扬瓜丝。

　　(3)将鲜墨鱼除去墨囊(不要弄破)，去内脏，洗干净，切成4厘米长的细丝，用开水氽一下川衡去接剧免，沥干水分、晾凉，放在黄瓜、腐皮丝上。

　　(4)将辣椒油、麻坏威河陈革入亲配油、芝麻酱、香醋、精盐放在小碗内调匀，浇在墨鱼腐紧某密沉比与帝皮丝上即可。

　　料理要诀：豆腐皮、黄瓜一定要洗干净，鲜墨鱼要用应触审斯沸水氽至断生。依此法还可制成“金针菇拌墨鱼”。