双耳炒素

银耳、木耳都是好东西，不仅营养丰富，更是美容佳品，爽脆的口感更让人不爱都难。黑白分明的小云朵，点缀上翠绿的甜豆荚和亮橙橙来自的胡萝卜，绝对360百科是一道令人赏心悦目护我回本的清肠小菜。

• 中文名称 双耳炒素
• 做法 炒
• 栏目 素食
• 口味 :家常味

基本信息

　　栏目:素食 做法:炒 口味:家常味 准备时间:30分钟 人数:3人份 难度:初级入门 烹饪时间:10分钟

制作材料

主料

　　银耳(干) 2朵 木耳(干) 半块

辅料

　　豆荚50克 胡萝来自卜半根 辣椒(青，1个

调料

　　色拉油适量 食盐少许 白砂糖1茶匙

制作方法

　　1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片 2.银耳、木耳去来自蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳氽烫2分钟，捞出备用 3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中氽烫2分钟，捞出备用 4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木部笔价金危未日耳 5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀 6.加入少许高汤调味粉 7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻 8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可

360百科小贴士

　　1、黑木耳和银耳最好用冷水泡发，用温水或热水容易失去弹性。

　　2、银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久，以免失去爽脆口感。

　　3、各种食材易熟的程度不同，注意入锅的顺序。