萝卜干肉片炒蒜苗

这道菜是一道美食，原料有五花肉100克 、 蒜苗200克 、 萧山萝卜干5条 、 小红辣椒4根、 介姜一块 、 大蒜2瓣 、 福临门风味豆豉酱2汤匙(30ml)、 生抽1汤匙(15ml) 、 白糖1茶匙(5克)、 香油1/2茶匙(3ml)。

• 中文名 萝卜干肉片炒蒜苗
• 主要食材 萝卜，干肉
• 口    味 咸鲜
• 营养成分 多种蛋白质

​做法

　　1)五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。

　　2)锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞出备用。

　　3)用锅中从五花肉中煸炒出的油(如不够，添加少许植物油)，将姜末和来自蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜360百科干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放吗续持入风味豆豉酱，调入生抽，白糖和一点点水翻炒。

　　4)随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅约周吸率依件。

小贴士

　　**萧山萝卜干是一种非常好吃的咸菜，说是咸菜，但有一些甜丝丝的味道，除了平时清粥小菜之外的搭配，当配菜也是很棒的原料。

　　**这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又德响降士行势宣双布陆可叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的�嗦，以免出现误会。

　　**豆豉酱，是日常烹饪经常用到的调料，一款好的豆豉酱，可以给你的菜肴增香，如果你不是一个精到厨艺的人，豆豉酱的使用，还可以确保你做菜的味道不会出现太大的偏差。移等判福临门出的风味豆豉，比老干妈的豆豉多，味道上更浓郁。

　　**如果你用其他管流示质液拿冷者洲令的萝卜干来代替萧山萝卜干，使用前记得要先用淡盐水泡去咸味，用淡盐水泡咸菜，比用清水浸泡，盐分的析出要更快，节省时间。