兰州鲁汁牛肉炒面

兰州鲁汁牛肉炒面是一道美食，主要制作材料有拉面。

• 中文名称 兰州鲁汁牛肉炒面
• 主要食材 拉面，牛肋条
• 辅料 蒜苗
• 调料 盐

材料

　　拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，水2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，辣椒酱2匙，卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，花椒粉少许

做法

　　1.来自面放入沸水中煮熟后捞起沥干;牛肋条切小块;蒜苗切斜段;葱切段备用。

　　2.油锅，以小火爆香葱段及姜片，放入辣豆瓣炒香，转中火，放入牛勒条块先将表面炒熟，再加入其余卤料，以中火卤约2小时至肉块软烂备用。

　　3.热一油锅，放入蒜末、姜末及辣椒酱以小火炒香，再放入调味料B及作法1的拉面以大火快炒至汤汁稍干，加入作法2的牛勒条块及蒜苗段拌炒均匀，盛盘并撒上花椒粉即可。