地锅羊排

地锅羊排是由羊排为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 地锅羊排
• 主要食材 羊排
• 分类 家常菜
• 辅料 香菜叶
• 调料 盐等

所需食材

　　仔羊排600克，来自青、红椒圈各10克，香菜叶10克，蒜苗40克。调料小茴香20克，豆蔻20克，干辣椒30克，花椒15克，姜、葱各30克，羊油40克，孜然粉20克，盐30克，味精40克青认服杨号伤按，黄酒50克，高汤1500克。

地锅羊排

制作方法

　　2、羊油洗净后切成1厘米见方的小块，放入干锅内小火慢慢烧化，待羊油完全烧化360百科后放入10克干辣椒末、10克小茴香、10克豆蔻、花椒小火熬5分钟制成调味油待用。

地锅羊排

　　3、羊排洗净后剁成重约10克的小块，放入沸水中大火氽2分钟后取出备用;干锅烧至七成热时放入10克奏敌引层均小茴香、黄酒、20克省使析干辣椒末、10克豆蔻、姜承取片、葱段，羊排加高汤小火烧30分钟至熟烂待用。

　　4、锅里放入制好的调料油，烧至八成热时放入烧熟的羊排和烧羊排的汤汁、青红椒圈、蒜苗段、孜然粉、盐、味精调味，小火烧2分钟起锅装入锅仔里，撒上香菜叶后趁各们真热上桌即可。

菜品特色

　　香辣可客号口，味浓增进食欲，回味无穷。