榨菜冬笋肉丝汤

榨菜冬笋肉丝汤是一道美食，原料是冬笋、香菇、豆腐等。

• 中文名 榨菜冬笋肉丝汤
• 配    料 香菇
• 主    料 配料冬笋，
• 调    料 盐，酱油

简介

　　主料豆腐

榨菜冬笋肉丝汤

榨菜冬笋肉丝汤

　　配料冬笋，香菇

　　调料及其它料盐，酱油，鲜汤，胡椒粉味精水粉面醋，香油，香菜

　　做法:

　　1:将豆腐切成竹帘棍，冬笋，香菇切成丝备用。

　　2:锅中加入适量的鲜汤，首先下入豆腐，待豆腐浮上水面，稍煮一会。

　　3:加入切好的冬笋、香菇、(酸菜丝)及盐，酱油，胡椒粉等调味料，勾芡后加入醋搅匀出锅。

　　4:盛入容器中，表面撒上香菜，淋入适量的香油即好。

　　风味特点:色泽棕红，味咸来自鲜酸辣，汤鲜味美。

　　注意事项:

　　1．汤菜交融，主料突出，汤汁透亮。

　　2．如指圆害刚波指在资参移要颜色棕红透亮，可将酱油推迟到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会变成灰褐色。但其缺点是，具有一定的生酱360百科油味。

　　3．此菜目前也有用酸菜等原料调酸味，用辣椒等原料调辣味握叶早成菜的方法。