蒜蓉黄瓜

蒜蓉黄瓜是一道家常菜，制作材料有黄瓜、盐、味精、白糖、麻油、大蒜。

• 中文名称 蒜蓉黄瓜
• 主要原料 黄瓜
• 是否含防腐剂 否
• 做法 可以拿一块干净的布包住黄瓜

做法探一

　　菜系及功能:川菜传源鲁万服策菜谱

　　蒜蓉黄瓜的原料:黄瓜400克，盐:味精、白糖、麻油、大蒜各适量。

　　蒜蓉黄瓜的做法:

　来自　1)黄瓜清洗干净，去其两端，用刀拍碎，切成节，然后放人碗中，加盐和匀，腌渍10分钟;大蒜去皮洗净，用刀剁成细蓉。

　　2)将腌渍后的黄瓜挤干水分，放人味精、白糖、蒜​蓉、麻油拌和均匀，盛盘即成。

　　蒜蓉黄瓜的特点:质地脆嫩，咸鲜微甜，蒜香味突出。

做法二

蒜蓉黄瓜的做法

　　1.将黄瓜洗净，可以拿一块干净的布包住黄瓜，这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了

　　2.放在案板上用刀拍开

　密德体星　3.切成两半

　　4.然360百科后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，备用

　　5.剥好大蒜，同样先用刀拍瘪

　　6.然后在拍瘪的大蒜上在剁几下，这样可以更好的散发出蒜的味拉限文双纸合上掌道，当然不喜欢这个味道的方海迅同学们可以放弃这个材料不加大蒜

　　7.黄瓜盆中，拌入精盐、蒜泥、香油用，也可根据自己口味炝入花椒油或葱油，拌匀

　　8.拌匀后盛盘，淋入少许醋和香菜

　　9.在随便拌几下，就可以吃咯

　　10.最后，预祝亲们成功，好胃口~嘿嘿!~

烹饪技巧

　　1、水果、蔬菜，还是新鲜的比较好，尤其是生吃，更是要越新鲜越好咯，所以建议亲们拿新鲜的蔬菜做凉拌菜;

　　2、这道菜清凉爽口，依照亲们口味的不同，调料都可以随意更控议建川沙反父江头换，也可以随自己的口味多加或者少加，都可以。