肉末双椒烩皮蛋

肉末双椒烩皮蛋是一道由松花皮蛋、青红来自辣椒、猪瘦肉等食材制成的美食。

• 中文名称 肉末双椒烩皮蛋
• 主要食材 松花皮蛋3只，青红辣椒各一个，猪瘦肉少许
• 辅料 蒜、麻油
• 调料 料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精
• 工艺 炒

原来自料

　　松花皮蛋3只、青红充护阳将辣椒各一个、猪瘦肉少许。

肉末双椒烩皮蛋

调360百科料

　　蒜、料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精、麻油。

做法

　　1、松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末;

　　2、猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末;

来自　　3、锅中下油360百科，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用;

　　4、用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒;

　　5、下切好的皮蛋，肉过铁号宗农渐七逐层末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味;

　　6、淋上少许麻油，起锅即可。