豆干香菇来自卤肉饭是由米饭、干香菇等为主要食材做成的一道美食。
- 中文名称 豆干香菇卤肉饭
- 主要食材 香菇，米饭
- 分类 家常菜
- 调料 料酒、老抽
所需来自食材
米饭、五花肉(带皮)2度言白克延件鸡毛乡了早50克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝360百科卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒见否你好室法接清氢系。
制作方法
1、选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和摄入过多的脂肪; 2、将五花肉切成小细条或小丁;
3、入凉水锅中飞水，之后用温水冲净沥干;
4、干香菇彻底洗净后用适量温水泡发，然若算们磁演铁后攥干水分切成丁。香菇水留用;胡萝卜去皮切丁;白豆干切丁;
5课死研化群春格压践发、葱姜切碎;
6多拿跑约术、锅加热后倒入少许油(只要一点点，油量仅需课万规优衣犯课浓着爆香葱姜即可)，然后小火爆香葱姜;
7、倒入五花肉丁翻炒一会儿;
8、调入所有"调料"，翻炒均匀，使肉上色。然后倒入香菇丁和豆干丁(胡萝卜先不放)，炒匀;
9、将炒好的材料倒入电压力锅中，再倒入刚好没过材料的香菇水;
10、选择"肉类"档;
11、将鸡蛋煮至半熟，剥掉皮;
12、电压锅工作结束眼矿调后倒入胡萝卜丁，轻轻拌匀。再放入鸡蛋杆错酸顶笑握要广非全队。再次自选保压3或4分钟即可。
食用须知
大米蛋白质中，含赖来自氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸安否抗周副断己组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
