冬笋炒腊牛肉

冬笋炒腊牛肉是一道美食，主要制作原料有冬笋、腊牛肉等。

• 中文名 冬笋炒腊牛肉
• 主要原料 冬笋，腊牛肉
• 口    味 香辣
• 调    料 生姜、香菜、干辣椒、料酒

材料

主料

　　冬笋、腊牛肉。

调料

　　生姜、香菜、干辣椒、料酒、桔子皮一小块。

做法

　　1、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后切成薄片;腊牛肉洗净后也切成薄片;存田饭生姜切丝，桔子皮切成末，香菜洗净后切碎，干辣椒切碎;

冬笋炒腊牛肉

　　2、起油锅，下入腊牛肉片，中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀后舀出待用;

　　3、锅内余油，下入冬笋片，磁司司任算现果介翻炒几下后下入适量的盐，炒匀;

　　4、下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末、干辣椒，翻炒约两分钟后关火;

　　5、下入香菜碎，炒匀后即可出锅。