酿藕

酿藕是一道四川的地方特来自色小吃，主要食材有鲜藕、糯米。其色泽美观，香甜耙糯，冷热食均可。

• 中文名称 酿藕
• 主要原料 鲜藕2节，糯米100克，
• 适宜人群 老少皆宜
• 工艺 蒸法
• 地区 四川

制作材料:

　　白糖、蜜玫瑰各适量。

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小吃特色:

　　色泽美观，香甜耙糯，冷热食均可。

制作方法来自:

　　1.将藕洗净，360百科去藕节及去皮;糯渐部棉久语后弱师件米淘净，浸泡20小时，洗净;蜜玫瑰用刀切成细末;白糖加水熬化，收浓汁后加入蜜玫瑰即成糖汁。

　　2.藕段立放在案板上，把糯米灌入藕的孔内，将藕平放入笼内蒸熟至耙，晾凉，理序头用刀横切成1厘米厚的藕片，装入盘内，淋上玫瑰糖汁即成。

制作要领:

　　1.熬糖汁要用微呢买火，火大易煳锅底;

　　2.糯院降运可胞际束台也各米要控净水后灌入藕的孔内，边灌金入边用筷子捅紧。