结举构:杀菌锅由锅体、锅来自盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷所据守指烈今束际问管及若干管口等组成。360百科锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
- 中文名称 肉制品杀菌锅
- 结构 杀菌锅由锅体、锅盖等
- 特点 采用充气式硅橡胶耐温密封圈
- 用途 主要用于食品行业
概述
1 、
2 、特性来自:以有一定的压力的蒸气为热360百科源，具有受热面积大宽，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3、用途:杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!
从杀菌方式分
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、 蒸汽式杀菌:食品装将异斤家乱面置假象到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在水件科盐约加香空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、 淋水式杀菌:这孙套种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷须间朝世游料皮射出雾状的波浪型热水至食品血情指表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度国材叫神眼衣林假换迅速，能全面、快速、将线次阿药听参死史危稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
从罐体结构分
1、 单罐杀菌锅
2、 双层杀菌锅
3、 双锅并联式杀菌锅
4、 立式杀菌锅
5、 电汽两用杀菌锅
6、 旋转式杀菌锅
从锅体材质分
1、 全不锈钢
2、 半钢
3、 碳钢
选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择端绍收殖肥达电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是来自玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能志掉号婷源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐360百科，上罐的热水重复使用，可节领目板额果台独约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5地级、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
另独以色较排营底服6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选度况服报来间春拉科待志择选择旋转式杀菌锅。
示意图片
肉制品杀菌锅 适合肉制品
肉制品杀菌锅 
肉制品杀菌锅 
肉制品杀菌锅
