豆瓣酱拌苦瓜

豆瓣酱拌苦瓜，以苦瓜、政绝难无业社留验印豆瓣酱等为主料的菜品。

• 中文名称 豆瓣酱拌苦瓜
• 分类 家常菜
• 主要食材 苦瓜500克，豆瓣酱15克，辣椒油10克
• 调料 酱油10克，食盐5克，味精2克

　　豆瓣酱拌苦瓜的做法:

　　1)苦瓜一剖两半，去掉瓜瓤，用水洗净，切成片，放沸水锅中烫一下，取出放凉来自开水中过凉，沥干水分，放入盆中，撒上食盐拌匀，腌半小时后，用凉开水过一遍，捞出沥干水分。

　　2)将辣椒油、酱油、豆瓣酱、味精均放入苦瓜片中，拌匀即可食用。