绿豆馃

绿豆煤馃是一道美食，主要制作原料为中、晚稻米等。

• 中文名 绿豆馃
• 主要原料 中、晚稻米
• 是否含防腐剂 否
• 所属地区 福建小吃
• 储藏方法 即食

基本信息

　　工艺:蒸法

制作材料

　　中、晚稻米4750克，绿豆250克，红板糖2500克，食碱125克，食用黄来自色素5克，熟花生油15克。

小吃特色

　　美观鲜艳，质嫩软甜，清凉爽口，是夏秋季节佳品。

制笔黄跑阶宪作方法

　　1.将中、晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，捞起沥干水分，加清水5000克磨成稀浆，与黄色素(调水)、食碱水搅拌。红板糖下锅，加水1000克，用微火熬成浓液，滤去杂质，与色稀浆搅拌。绿豆洗净，用清水浸泡2小状并脚历武土投然往非时，沥干水分。

　　2.大锅内加清水烧沸，放入笼屉，笼内铺上净纱布，放入通气板，盖严，待有蒸气时，揭开盖，把色糖浆倒入笼内，用凸形木板搅动浆，冲入温水约7000克，直来自至成浓浆，盖严，蒸约30分钟，再揭开盖，倒入绿豆，再搅拌，然后盖严，蒸约2小时至熟。揭开盖行胡令屋费杂况笑本黑，擦干蒸气水，取出晾2小时陈垂，倒在木板上，再翻在另一块板上，粿面抹匀熟花360百科生油，用粿刀直切10行，每行斜切10高律官加陈流想块即成。

制作要领

　　入笼用沸水旺火速蒸。