甜凉糕

甜控境用学含依食凉糕是一道以糯米、精面粉、的粒婷早此山渣糕为主料制作的福建小吃。

• 中文名称 甜凉糕
• 所属地区 福建小吃
• 工艺 其他
• 小吃特色 造型美观，质润嫩软，甜香爽口

制作食材

　　糯米500克，精面粉250克，山渣糕4块，豆沙馅125克，绵白糖20克，白砂糖200克，芝麻250克。

小吃特色

　　造型美观，质润嫩软，甜香爽口。

制作方法

　　1.将糯米用清水浸泡2小时，淘净，沥干水分，放入盘内。面粉放在另一个盘内，同入笼内蒸熟取出。芝麻放入锅内炒熟，加入白砂糖、山渣糕揉成泥状。

　　2.糯米与面粉混合拌匀，擀成15条薄长条，上面铺上层芝麻泥，再铺上一小长条的豆沙馅，然后卷成圆筒状，用木板稍压平，撒上一些绵白糖与间专制即成。

制作要领

　　蒸糯米要用沸水旺火，炒芝麻要用微火。