鲜虾冬菇蒸肉饼

鲜虾冬菇蒸肉饼是一道由瘦肉半斤、虾10只、鲜冬菇等食材制成的食品。

• 中文名 鲜虾冬菇蒸肉饼
• 主要原料 瘦肉
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

原料

　　配料：瘦肉半斤、虾10只、鲜冬菇10朵、小棠菜10棵、鹌鹑蛋3个

做法

　　1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥;

　　2、虾去头后烫熟去壳待用;

　　3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上，上锅蒸大概10分钟取出;

　　4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行来自了;

　　5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。