酸辣萝卜干

酸辣萝卜干是一种食物，制作原料有干白萝卜干、味精、芝麻油等，它是一种四川小吃，其做法是将萝卜干烹制成酸辣味，用袋装封好。

• 中文名 酸辣萝卜干
• 主要食材 萝卜
• 分类 川菜
• 口味 酸辣

制作材料:

　　来自干白萝卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保宁醋75克，红油50克，白糖5克，川盐10克。

基本介绍:

　　萝卜干是农村的早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣未川款愿双着他南由免怀味，用袋装封好，外出游行倍受食者喜爱。

小吃过须特色:

　　咸酸微辣，鲜香爽口。

制作方法:

　　萝卜干洗净，投入沸水锅中煮软，捞起，挤去部分水，拌上川盐、味精、白糖、芝麻油脸找另厚局从、醋、红油，腌渍10分钟即成。

制作要领:

　　萝卜干不宜煮得过耙，煮好的萝卜干要挤去适量水分。