爆炒豌豆

爆炒豌豆是一种美食，主要材料有豌豆米，辅料有盐、葱、味精等。常常被用来充当下酒菜。

• 中文名称 爆炒豌豆
• 主要食材 嫩豌豆
• 调料 盐
• 辅料 葱末

原料

　　■嫩豌豆400克

　　■葱末50克

　　■盐、味精适量。

制作过程

　　1、将豌豆米洗净沥干水分。

　　2、锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即来自可

　　注意事项

　　★:豌豆要焖一下才能熟;炒时宜用旺火速成。