韭菜虾仁煎饺

韭菜虾仁煎饺是一道由韭菜、豆腐、来自鸡蛋、木耳、鲜虾、面粉等食材制成的食品。

• 中文名 韭菜虾仁煎饺
• 原    料 韭菜、豆腐、鸡蛋
• 口    味 香甜
• 制作难度 20分钟
• 分    类 饺子

原料

　　韭菜、豆腐、鸡蛋、木耳、鲜虾、来自面粉

做法

　　1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。

　　2、韭菜择好洗净晾干;北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。

　　3、鸡蛋打蛋液，参摊成蛋饼后切碎;木耳泡发后洗净切碎，和炒好的360百科豆腐、鸡蛋拌在一起。

　　4、虾剥皮去头并剔掉虾线，切成稍大的小段;韭菜切碎和虾一起拌入馅里，加麻油、盐、五香粉等调味。

　　5、面团分好药背些剂子，擀成饺子皮，放入坐馅，包成饺子形状。

　　6、平底锅内放少许油，将包好的锅贴放入，开火略煎两分钟。

　　7、往锅非内倒入冷水，大约没到锅贴的三分之一处即可。盖上锅盖，用小火闷约十分钟。

　　8、打开锅盖，看水是否快被收干，调大火，待水干后再稍煎片刻，使底部黄硬香脆就可以了。