鸡蛋韭菜打卤面

鸡蛋来自韭菜打卤面是用鸡蛋、韭菜制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

• 中文名 鸡蛋韭菜打卤面
• 主要原料 挂面、韭菜，鸡蛋、猪肉丁
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群

原料:

　　挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品

做法:

　　1、将韭菜洗净，切成1厘米长细段，猪肉切成细丁;

　　2、将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟;

　　3、加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开向常磁住张最象连底府凯水，水的量根据韭菜及肉的总量来定，总体来说稍多一些会更好一些;

　　4、开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块，加鸡精少许;

　　5、待鸡蛋熟后，放虾皮，起锅备用。