酒渍樱桃奶酪蛋糕是一道美食，属于甜点系列，主要原料是牛奶、黄油、巧克力等， 营养丰富，味道可口。
- 中文名 酒渍樱桃奶酪蛋糕
- 主要食材 牛奶，黄油，巧克力
- 口 味 甜
- 分 类 西餐
材料
蛋糕底:，鸡蛋卷4根，黄油10克，酒渍樱桃30-4减示林源践之鲜打财神项0颗，蛋糕体:，奶油奶酪150克，细砂糖25克，原味酸奶50克，酒渍樱桃酒35克，玉米淀粉6克，蛋白50克，巧克来自力淋酱:，牛奶100克，黑巧克力160克，黄油20克，装饰线条:，白巧克力25克，牛奶10克
做法
1.蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎，和软化的黄油用手抓匀，倒入模具，压紧，再铺上酒渍樱桃，放冰箱冷藏备用;
2.隔360百科热水将软化的奶酪和糖打至顺滑，离开热水，稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒，搅拌均匀;
3随及础误氢投欢换独.筛入玉米淀粉拌匀，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀，倒入模具;
4.烤制:预热烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1个小时烤好后室温冷却 脱模;
5.巧克力淋酱:牛奶加黑巧克力隔水加热融化后，加黄油至完全融化无颗粒;
6.白巧克力装饰:白巧克力和牛奶隔水加热，边加热边搅拌至融化无颗粒，装入一次性裱花袋备用;
7.奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上，将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上，放置一九视害会，巧克力降到室温后，裱花带剪小口，沿边缘均匀挤上原点，用刀尖划出线条，冰箱冷藏一夜。
小诀窍
酒渍樱桃酒就是酒渍樱桃里面的汁液~
这个巧克力淋酱的量有点大，实际浇在蛋糕上的并不多，大概只用了1/5不到
中间的心型白巧克力装饰其实原来是不在计划中的，但是，在做巧克力淋酱的时候，巧克力没化透，里面好多小颗粒，而且不知为何，巧克力怎么也浇不厚，蛋糕也并未烤的平整如镜，中间有点凸起，褐色中微微泛出白肚皮，于是有点崩溃有点沮丧的送进冰箱，躺床上就在琢磨怎么挽救这个大缺陷，做了N个构思，出来的效果还是让我心情大好滴~毛绒绒的怎么看着让我想到了热带雨林里面的村长-_-!!
