北京羊肉火锅

北京羊肉火来自锅是一道以羊肉、白菜、细粉丝、海米50克、鲜汤为主材的老北京汤锅类主食名。

• 中文名称 北京羊肉火锅
• 主要原料 羊肉1200克，白菜和细粉丝各400克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有人
• 菜系 火锅菜谱

基本信息

　　菜系及功能:火锅菜谱

　　原料:羊肉1200克来自，白菜和细粉丝各400克，海米50克，鲜汤25热率展钱00克，精盐、味精和酱油各360百科适量。

　　味碟:芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜和香菜段。可根据个人口味配制，每人一碟。

做法

　　1.将细嫩羊肉切成大薄片，粉丝水发好后剪成段，白菜去老帮择洗干净后切成长族示坐笔触条块。以上各料分别判装入盘内，上桌待用。香菜择洗干净后切成小段，海米用水泡一下。

　　2.火锅内放人鲜汤和和主牛市一族火预班端海米，点火上桌，待锅内汤沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁食用。通最后把白菜和粉丝放人锅内补海析架实游汽城财它烫至快熟时，加入精盐、味精和酱油即可食用。

菜品特点

　　北京风味，肉质鲜嫩，不膻不腻，补中益气，固肾壮阳。

营养分析

营养成分

　　每100克羊肉州结医别争层止金永间乎中内含有水分66当布器协喜.9克，蛋白质19克，脂肪14.1克，灰分1.2克，维生素A22微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.14毫克，钾232毫克，钠来自80。6毫克，钙6毫克，镁20毫克，铁2.3毫克，锰O.02毫克，锌3.22毫克，铜0.75毫克，磷146毫克，硒32.2毫克，尼克酸4.5毫曾老黄切迫而英独起极克。

羊肉功效

　　补气养血且报她，温中暖肾。用于治疗气血不足，虚劳赢瘦，脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，360百科腰膝酸软，尿频，阳痿。

饮食禁忌

　　羊肉属于温补型食物，不管春夏秋冬都可以食用。羊肉不宜与西瓜一起食用。各种急性炎转无逐那食般热症、热症、皮肤疮疡及各种出血病患者均应忌食。外感时邪或体内有宿热煮眼吗讲忌食。