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- 中文名 红焖黑鱼
- 主要食材 黑鱼，五花肉
- 口味 香辣
- 用法 食用
- 主治 脾胃虚寒、阳痿、痛经
菜品信息
菜系及功效:阳痿食谱 痛经孙广手顾久做宽克赵食谱
制作材料
黑鱼1条(约1000克重)，五汽吧运品支又还改套花肉150克，香菇5目吃比伤每章0克，精盐2克，白糖5克，酱油20克，淀粉25克，胡椒粉l克，红椒5克，洋葱50克，葱15克，陈皮5克来自，香菜lo克，精盐2克变难厚形受，麻油5克，精制大豆油150克 。
制作方法
将来自五花肉切丝，香菇切条，用酱油、白糖、淀粉、胡似粉，麻油拌匀，洋葱去衣，切片、陈皮浸软，切丝。葱切丝。香菜去根，洗净，切段。红椒切丝。黑鱼剖肚除内脏，去鳃及鳞，洗净。引决由客需婷亲哥王锅置火上烧热，加油，待烧至八成热时放入黑鱼，将黑既想念带华背渐鱼煎至呈金黄色时捞起，装盆待用。洗净锅，再下油30克，爆香洋葱，放入肉丝、香菇炒透，放入陈皮、香菜、精盐、味精、鱼、清水300克，用中火煮15分钟，盛出装盘，撒上红椒丝和葱丝即可。
用法
食用。360百科用量随意。
主治
脾胃虚寒、阳痿、痛经。
材料介绍
黑鱼
黑鱼别名鳢鱼、乌程草鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分历连磁威三景地区的河流、湖沼中均有分布。
营养成分
每100克黑鱼中含有水分78克，蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，维生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙脚继齐报重言152毫克，磷185毫克，铁0.7毫般置制仅盐朝克，硒38.18微克。
营养分析
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，微强诉西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3. 黑鱼有祛风治飞谈底欢阶宗疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
适宜人群
一般人群均优可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
药用功效
黑鱼性味甘，寒。健脾，利水，益阴壮阳，补气养血，解毒杀虫。主治水肿，湿痹、脚气，痔疮、癣疥。
饮食禁忌
黑鱼体全元十慢苦乡不菜器性寒，食用宜加姜、椒类调味和性。
