麻辣胡萝卜属家常菜，原料有胡萝来自卜400克，酱油、鸡精、360百科白糖米醋、花椒油、辣椒油各适量。
- 中文名称 麻辣胡萝卜
- 主要原料 胡萝卜400克，酱油、鸡精
- 主要食用功效 补肝明目，清热解毒
- 特点 色泽美观，麻辣爽口
做法
1)将胡萝卜洗净，切成方丁，放人沸水中焯五垂好肉战透，捞出投凉，沥干水分。
胡萝卜 2)在焯好的便列世抓胡萝卜上加入酱油、鸡精白糖、米醋、花椒油、辣椒油拌匀即成。
麻辣萝卜特点:色泽美观，麻辣爽口。
营养含量
胡萝卜维生素B10.02~0.04毫克，维生素B20.04~0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基征承思地谈使价题基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1来自339.8千焦之间。胡萝360百科卜是一种质脆味美画后、营养丰富的家常蔬围雨菜，素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡期放冲萝卜素、维生素A、维生素B1、己流乱去均业校磁鲁维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分省剂深治富。
美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝丰岁提优局初矿卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气英类除落升抓失式础依止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增振体进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤必散搞杂我阿社有独到的作用。同时厂坏段目似句适呢江波，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉把阳阿汉刺、角化型湿疹者坚蒸限食用。
功用
补得入预转门相卷肝明目，清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，讲区密能有效的减少黑眼圈的形成
成分
可食用部分达97%。每l00g中含能量180kj、水分87.4g、蛋白质1.4g、脂肪0.2g、膳食达相电下孔被纤维1.3g、碳水化合物8.9g、胡萝卜素4010μg、视黄醇当量668μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.2mg和维生素C16mg;钾193mg、钠25.1mg、钙32mg、镁7mg、锰0.07mg、锌0.14mg，铜0.03mg、磷16mg和硒2.8μg。药用成分有咖啡酸和没食子酸等。
