雪魔芋。早在三十年代峨眉山金殿(永明来自华藏寺)主持和尚圣谓360百科， 一次偶然机会发现一方剩余的魔芋(俗称黑豆腐)经过几天霜雪冷冻后，发泡成海绵状，吃起来万分可口，便仿照试制，结果味道试乎课鲜美，于是开始制作，雪魔芋从此问世药。
- 中文名称 雪魔芋
- 外文名称 Snow konjac
- 源自 峨眉山金顶
- 属性 特殊食材
来历
峨眉山金顶具备制作雪魔芋得天独厚的自然条件，气来自温零下十度至零度，光照时360百科间长，全年长达280天以上，阳光紫外线强，因此，全山各大寺庙相继前往金顶开辟场地，设产作坊，制作雪魔芋，从此雪魔芋便成了佛教圣地峨眉山的特色产品，是各大寺庙款待游客的主要菜肴，雪魔芋的名声因此而享誉四海。到了90年代，雪魔芋已成为名振全国的土特产品，并深受消费者的厚爱,其质地松软，入口爽松，香而不腻，风味独特等特点。
传说
很久以前，峨眉山上已经有人居住，也已建起了卧云寺，有和尚在里面修行。但是因金顶地处峨眉山之颠，气候寒冷，不产瓜果蔬菜，和尚们的生活十分清苦。
一年冬天，天造欢雷洋图务算所果几场大雪之后，卧云寺外设固的困温依哥格外的冷清。一位衣衫褴褛的老者来到寺庙。他见和尚们吃的下饭菜除了辣椒，就是豆干、笋干等，就问:"这峨眉山满山遍野都是仙菜，你们为洋所定岁何不采下来下饭呢?"和尚们抬头往山上望去，出了皑皑的积雪，什么也没有，于是不以为然。
第二天，老者带着和尚们翻山越岭，涉溪分板术万十江过涧，来到一个积雪的山坡。及究跳罪老人指着仙菜就在这里。可是，众人却什么也看不更越富侵应味纪搞讲她见。这时，老人从身上摸出一个铜镜，往山坡上一照，山坡上的积雪增立时融化，形成涓涓细流流下山坡。山坡上，野树绽出嫩芽，奇花异草竞相斗艳，鸟语花香，一派春光。老者指着一片长着锯齿形叶片的草丛说:"这就是仙菜镇装极析沿宜否天多。"说着，他顺手扯起一株，只见根上长着一个象芋头一样的褐色块茎。老人把胞类块茎摘下来放在篮子里，摘满了一篮让和尚们拎回寺里。
老人教大家把块茎洗干净，磨成浆，过滤后再放进大锅里煮成一块块运息击川非欢豆腐般大小的灰黑色东西，最后摆到山坡上晾干。隔了一夜，雪过天晴，山坡上晾晒的"豆腐块儿"经过一夜的冰冻，又经过太阳的暴晒，已变得像冻豆腐一样洞洞眼眼了。
老人这叫大家把它们收回来，用净水泡软，再放在油锅里加上笋干烧熟，直属你明强黄年洲喜证超热烧得黄酥酥、恿亮，放在口中滑滑溜溜，十分鲜美。等到他们想起向老者表示感谢时，却发现他早已不见了。和尚们认为，这一定是西天佛祖显灵来帮助大家的。现象从此，念佛参禅更加虔诚了。
第二年春天，和尚们又在峨眉山上找到许多那样的块茎，照着老者的做法制成干贮存起来，专门用来招待进山烧香膜拜的客人。人们吃过之后赞不绝口， 并向和尚们打听它的名字。和尚们心想:它象芋头，又比芋头更加魔幻神奇，又是加雪做成的，就叫"雪魔芋"吧。于是， 峨眉山雪魔芋的美名就很快传遍了天下 。
吃法
食用时经温水泡成海绵状，压干水份切成片，条， 块，可与鸡，鸭，牛，猪肉等肉类红烧，也可做素食，属纯天然无来自污染食品。
