葱滑豆腐

葱滑豆腐是一道菜品，主料为北豆腐、葱花、蒜茸。

• 中文名 葱滑豆腐
• 主要食材 北豆腐
• 调料 葱花、蒜茸
• 注意 烧豆腐时要注意铲动

原料

　　■北豆腐1块

　　葱蒜滑豆腐

葱滑豆腐

　　■葱花、蒜茸各半汤匙

　　■豆瓣酱半汤匙

　　■生抽1汤匙

　　■盐、关后吧查失等容划糖、水淀粉、鸡粉各适量。

制作方法

　　1、将豆腐切成小方边载促沙征铁蒸段远双丁或片，在开水锅中煮一下，捞出沥干待用。

　　2、炒来自锅置火上，倒入油烧热，关掉火，下蒜茸、豆瓣酱炒香，开火加入1杯水，放入生抽、盐、糖、鸡粉、水淀粉烧开，加入豆腐烧至汁干，调好味，下葱花炒匀即可。

注意事项

　　★:将豆腐用开水煮一下可以去除豆腥味和部分水分，以免成菜汤汁太多;烧豆腐时要注意铲动，以免糊底。